PS_07_gruppo_2


PS_07 STATO: attuare le modifiche

Quali coloranti alimentari dello strato superficiale delle caramelle "Smarties" sono costituiti da un'unica sostanza?

 

1. Concetti Utili

schema delle separazioni,

 

 

 

2. Idee

Estrarre in acqua i diversi coloranti, quindi sottoporli a cromatografia su carta ascendente.

 

3. Procedura opertiva

  1. mettere le smarties nel piattino di ceramica,poi aggiungerci delle gocce d’acqua sopra le smarties
  2. quando il colore si è sciolto  metterlo con dei capillari (aperti da entrambe le estremità) su un pezzo di cartada filtro a forma di cilindro rettangolo, poco meno alto del becher, a tre cm dal lato di base lungo. Ripassare più volte ogn colore, aspettando ogni volta che si asciughi, per aumentarne l'intensità di colorazione.
  3.  Chiudere il rettangolo di carta da filtro a forma di cilindro evitando sovrapposizioni e mettere il cilindro, con la linea dei coloranti in basso, in un becker con l’acqua (a un livello tale che non raggiunga i colori), evitando che tocchi le pareti del becher, e osservare se e come cambiano i colori mentre salgono sono eluiti.

 

4. Dati e osservazioni

Noi Abbiamo verificato che marrone e rosso non sono colori puri hanno formato sfumature di diverso colore (quali?)

Cosa avete osservato negli altri colori?

 

 

5. Elaborazioni, interpretazioni, conclusioni

Dal nostro esperimento abbiamo dedotto che marrone e rosso non sono puri perché hanno formato sfumature. Mentre, per rispondere alla domanda focale del problema, i coloranti ??? ??? ??? ??? sono sostanze pure poiché non sono stati separati nella cromatografia.

 

 

Correggete, mettete ciò che manca, le immagini che avete, e completate, anche con la seguente ricerca:

a che colori corrispondono i segg. coloranti ricavati dalla confezione? E 101, E 120, E 141, E 153, E 160a, E 171

 

Rispondete alle

Domande:

1. Le sostanze dei colori misti si formano grazie alla cromatografia o sono già presenti fin dall'inizio?

Risposta 1.

2. La cromatografia può separare anche sostanze non colorate?

Risposta 2.

3. A quali coloranti non può essere associata la parola "sostanza"?

Risposta 3.

4. In quali casi non si può parlare di sostanza?

A) acqua; B) cloruro di sodio; C) vino; D) dentifricio; E) cioccolato